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Lardo

Lardo

vendita lardo di val di greve
7,00

Qt.
lardo di val di greve 400g
confezionato sottovuoto

Proveniente dalla scelta dei lardoni dei suini più maturi. Stagionato per sei mesi. Aromatizzato con abbondante battuto di erbearomatiche. Per una maggiore tenerezza della fetta si raccomanda di tagliare dalla parte dove il pezzo è più stretto. E‘ ideale per condire arrosti e per cucinare.



vendita rigatino
15,00

Qt.
rigatino 800g
confezionata sottovuoto

E‘ la pancetta toscana, derivata da maiali nostrani,con sottile strato di grasso con la sua cotenna e mette in evidenza le rigature magre (da cui il nome. Si stagiona 4 mesi su assi di legno con la sola aggiunta di sale e pepe.








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